CHEESECAKE TRIPLO CIOCCOLATO

INGREDIENTI: (stampo di 22 cm) 👉 LISTA DELLA SPESA IN FONDO ALLA PAGINA 👇

• per la base:
  - 200 gr frollini al cacao;
  - 100 gr burro;
• per la crema al cioccolato fondente:
  - 50 gr cioccolato fondente;
  - 250 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia);
  - 20 gr zucchero a velo;
  - 3 gr colla di pesce;
  - 80 gr panna da montare;
• per la crema al cioccolato al latte:
  - 50 gr cioccolato al latte;
  - 250 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia);
  - 20 gr zucchero a velo;
  - 3 gr colla di pesce;
  - 80 ml panna da montare;
• per la crema al cioccolato bianco:
  - 50 gr cioccolato bianco;
  - 250 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia);
  - 20 gr zucchero a velo;
  - 3 gr colla di pesce;
  - 80 ml panna da montare;

PROCEDIMENTO:

* adagiate un cerchio regolabile su un piatto da portata; imburrate il cerchio e fate aderire, lungo tutto il suo perimetro, della carta forno;

▪ realizzate la base:
mescolate i biscotti finemente tritati con il burro fuso, quindi versate il composto all'interno del cerchio; livellate bene con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo;

▪ realizzate la crema al cioccolato fondente:
1. mettete in acqua fredda 3 gr di gelatina per circa 10 minuti.
2. intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato e unitelo al formaggio spalmabile ammorbidito;
3. dopo averla strizzata bene, sciogliete la colla di pesce in 80 ml di panna; lasciatela raffreddare per qualche minuto, poi incorporatela alla crema cioccolato-formaggio spalmabile.
4. per ultimo, incorporate lo zucchero a velo;

5. riprendete la base dal frigo e versatevi sopra la crema al cioccolato fondente, quindi riponete in frigo;

▪ preparate la crema al cioccolato al latte con la stessa procedura di prima, quindi versatela sulla torta e riponete nuovamente in frigo;

▪ infine preparate la crema al cioccolato bianco con la stessa procedura di prima, quindi versatela sulla torta e riponete in frigo per qualche ora.

P.S. potete decorare la superficie della vostra cheesecake con il cioccolato fondente sminuzzato.

BUON APPETITO! 😋😋😋

LINK UTILI:
- clicca su 👉 Tortiera Apribile 22 cm
- clicca su 👉 Stampo Circolare Graduato (16 - 30 cm) 

LISTA DELLA SPESA:
- 200 gr frollini al cacao;
- 100 gr burro;
- 50 gr cioccolato fondente;
- 750 gr philadelphia;
- 60 gr zucchero a velo;
- 9 gr gelatina;
- 240 gr panna fresca da montare;
- 50 gr cioccolato al latte;
- 50 gr cioccolato bianco;