WAFER CHEESECAKE

INGREDIENTI: (stampo di 24 cm) 👉 LISTA DELLA SPESA IN FONDO ALLA PAGINA 👇

• per la base:
  - 220 gr wafer al cacao;
  - 220 gr Nutella;
• per la crema:
  - 300 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia);
  - 250 gr mascarpone;
  - 50 gr zucchero;
  - 9 gr colla di pesce;
  - 200 ml panna da montare;
  - wafer al cacao q.b.
• per la decorazione:
  - Nutella q.b.;
  - wafer al cacao q.b.;

PROCEDIMENTO:

* adagiate un cerchio regolabile su un piatto da portata; imburrate il cerchio e fate aderire, lungo tutto il suo perimetro, della carta forno;

▪ realizzate la base: unite i wafer finemente tritati con la Nutella ammorbidita (al microonde o a bagnomaria), quindi versate il tutto all'interno del disco regolabile. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo;

▪ realizzate la crema:
1. mettete in acqua fredda la colla di pesce per circa 10 min;
2. intanto, in una terrina, incorporate il mascarpone con il formaggio spalmabile, quindi unite lo zucchero e amalgamate.

3. in un pentolino, riscaldate leggermente la panna e scioglietevi all'interno la colla di pesce ben strizzata. Lasciate intiepidire e incorporate alla crema di formaggio.
4. infine, aggiungete pezzetti di wafer (quantità a piacere);

5. riprendete la base dal frigo e versatevi sopra la crema di formaggio. Livellate bene e decorate a piacere con la Nutella ammorbidita e con i wafer sbriciolati. Riponete in frigo per almeno 3h.

BUON APPETITO! 😋😋😋

LINK UTILI:
- clicca su 👉 Stampo Circolare Graduato (16 - 30 cm)

LISTA DELLA SPESA:
- 350 gr wafer al cacao;
- 250 gr Nutella;
- 300 gr philadelphia;
- 250 gr mascarpone;
- 50 gr zucchero;
- 9 gr colla di pesce;
- 200 ml panna;