BANANA BREAD MUFFIN

INGREDIENTI: (dosi per 18 muffin circa) 👉 in alternativa potete realizzare il classico banana
                                                                            bread cuocendo l'impasto in uno stampo da plumcake
                                                                            11x25)
- 3 banane mature;
- 3 uova;
- 80 gr zucchero di canna;
- 1 pizzico di sale;
- 130 ml latte;
- 60 ml olio di semi di girasole;
- 1 bustina di lievito;
- 250 gr farina integrale;
- 1 cucchiaino bicarbonato;
- 70 gr nocciole tostate e pelate;
- gocce/quadretti di cioccolato q.b.;

PROCEDIMENTO:

1. in un piatto, sbucciate le banane e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta;
2. a parte, in una terrina, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso;
3. incorporate le banane al composto, quindi aggiungete il sale;
4. a filo, continuando a mescolare, aggiungere il latte e l'olio;
5. incorporate, poco per volta, le polveri (farina, lievito, bicarbonato) setacciate;
6. infine, con l'aiuto di una spatola, aggiungete le gocce di cioccolato e le nocciole tritate;
7. disponete i pirottini all'interno di una teglia per muffin e, con l'aiuto di un cucchiaio, riempiteli per 3/4;
8. cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti; ricordate sempre che la cottura può variare da forno a forno, quindi fate sempre la prova stecchino!
9. sfornate i vostri muffin e... BUON APPETITO! 😋😋😋

Nello stampo: