TORTA CAMILLA LIGHT

INGREDIENTI: (stampo 26 cm)

- 200 gr carote pelate;
- 110 gr farina di mandorle;
- 50 gr mandorle sminuzzate;
- 260 gr farina integrale;                                 
- 3 uova;
- 160 gr zucchero;
- 150 gr olio di semi di girasole;                     
- 130 ml succo d'arancia;
- 1 bustina di lievito;
- zucchero a velo q.b.;

PROCEDIMENTO:

1. lavate, pelate e tagliate a fettine le carote, quindi frullatele insieme al succo d'arancia;
2. lavorate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete le carote frullate e l'olio;
3. aggiungete, poco per volta le polveri setacciate e mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo;
4. versate ora le mandorle sminuzzate e mescolate bene con una spatola;
5. imburrate e infarinate uno stampo di 26 cm, versate l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (N.B.: ricordate che la cottura può variare da forno a forno: fate sempre la prova stecchino!!!);
6. sfornate, lasciate raffreddare e poi spolverizzate con lo zucchero a velo;

BUON APPETITO!!! 😋😋😋